肉片燴絲瓜怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
絲瓜 :300公克豬後腿肉 :200公克
姜 :15公克
鹽 :1/2茶匙
糖 :1/2茶匙
香油 :1/4茶匙
太白粉 :1大匙
水 :1杯
醬油 :1/4茶匙
沙拉油 :1茶匙
地瓜粉 :1大匙
輔料
1. 姜洗淨削皮切片;絲瓜削皮洗淨去籽,切割5公分寬長段後,再汆燙泡涼備用。
2. 豬後腿肉洗淨切長片,加入醃料以筷子拌醃15~20分鐘備用。
3. 鍋中加水煮滾,將作法2的材料燙熟備用。
4. 炒鍋放入1大匙沙拉油,以中火油溫140℃爆香薑片,再加入作法1的絲瓜段和調味料的鹽、糖、香油一起炒熟,然後將絲瓜撈起擺盤,續放入作法3的肉片加熱,再淋上1的太白粉水芶芡,最後盛入盤淋在絲瓜上即可。