少油的清蒸肉末絲瓜片怎麼做美味好吃

看到這道菜名是不是覺得非常的健康呢？絲瓜加上肉末，然後進行清蒸，就是我們今天要介紹的這道菜餚少油的清蒸肉末絲瓜片。雖然看起來很簡單，但是想要做的好吃還是有一點訣竅的，讓我們趕緊一起來看看讓這道菜美味的訣竅是什麼吧。

主料

輔料

具體步驟

把絲瓜去皮洗乾淨，切成片，然後放到盆裏總小許的鹽醃製1分鐘，接下是肉末了，準備好新鮮的瘦肉1片，洗乾淨，然後用菜刀把瘦肉剁成小碎肉，再用生抽和油醃製1分鐘左右備用，蔥切成小顆粒，生薑剁碎，蒜頭剁碎，接下來是煮的環節了，把絲瓜擺好碟中再把肉末撲在絲瓜上面，然後把蒜頭，生薑也放上去，接下來是蒸的時候，所先我們要把蒸鍋裏的水先燒開，水開了就把準備好的絲瓜放到蒸鍋裏蒸，蒸10分鐘左右就好了，用大火蒸，這樣絲瓜不會變黃，快熟時放去蔥，就可以出鍋了，出過時放1熱油，味道清甜爽口。

然後做湯汁。熱油將蔥薑蒜爆香；

先煸炒蘑菇和草菇，炒至變軟；

再倒入番茄，繼續煸炒到番茄出汁水；

加適量番茄醬，番茄出汁少的話可以加一點熱水，再加一點生抽、鹽，可以按自己喜好加些糖調味；

接下來，把煎好的鯧魚放入鍋內，舀一些汁水淋在魚的表面，讓它浸潤，大火煮約3-5分鐘；

煮到汁水收掉一半左右就可以了，撒些白胡椒粉，將魚輕輕盛入盤中；

把絲瓜去皮洗乾淨，切成片，然後放到盆裏總小許的鹽醃製1分鐘，接下是肉末了，準備好新鮮的瘦肉1片，洗乾淨，然後用菜刀把瘦肉剁成小碎肉，再用生抽和油醃製1分鐘左右備用，蔥切成小顆粒，生薑剁碎，蒜頭剁碎，接下來是煮的環節了，把絲瓜擺好碟中再把肉末撲在絲瓜上面，然後把蒜頭，生薑也放上去，接下來是蒸的時候，所先我們要把蒸鍋裏的水先燒開，水開了就把準備好的絲瓜放到蒸鍋裏蒸，蒸10分鐘左右就好了，用大火蒸，這樣絲瓜不會變黃，快熟時放去蔥，就可以出鍋了，出過時放1熱油，味道清甜爽口。