簡單的電飯鍋做蛋糕的方法怎麼做美味好吃

接下來給大家介紹一道甜品——蛋糕，蛋糕中的雞蛋的鮮美，而且蛋糕的柔嫩兼甜吸引着很多人吧，相信很多人還沒學會吧。那就跟我一起學用電飯鍋做蛋糕的方法吧。首先做蛋糕是要有技巧的，而且還很耐心，在沒有攪拌器的情況下也需要很大力，才能吃到自己親手做的美味蛋糕。

主料

輔料

具體步驟

5個雞蛋，（新手可以先用2個雞蛋試做，方法是一樣的，比例如下）把蛋黃和蛋清分離，蛋清裏不能有一點點蛋黃哦，把它們分別放在2個無水無油的容器裏。新手用2個雞蛋試做配比如下2個雞蛋白糖2勺麪粉50克牛奶62克。

先處理蛋黃部分，把蛋黃用打蛋器打散，然後加入5勺白糖，攪拌均勻。再倒入半袋或者半盒牛奶 。攪拌下，把家用的普通麪粉過塞繼續倒入蛋黃裏，用打蛋器攪拌至看不到麪粉顆粒，也就成了這樣的蛋黃糊狀。放一邊待用。

加入白糖就用類似這樣的勺子就可以。

麪粉就用這個過塞倒入蛋黃裏就可以！

現在開始處理蛋清部分。打發蛋清非常重要，蛋清打發不正確 做出來的蛋糕就發不起來。打發蛋清我用的是電動打蛋器，如果用手動打比較累 時間很長。打一會蛋清放半勺白糖，再打一會再放半勺白糖和幾滴白醋（白醋可以除蛋腥味）。繼續打一會再放半勺白糖（打蛋清一共放了一勺半白糖，是分了三次放完的）。

蛋清是否打成功，你插一根筷子或者插打蛋器進去看看它們倒不倒，如果豎直着不倒掉那就是打發成功了，如果插進去倒掉了那就得繼續打。看圖插了打蛋器不會倒了就說明蛋清打發成功了。用2個雞蛋做的親們 打發蛋清的時候是要放一勺白糖 （也是分三次把這一勺白糖放完）。

蛋清打發成功後，我們就要開始把蛋清和蛋黃混合在一起了。先把打發好的蛋清挖一半放蛋黃裏，然後 注意不能打圈攪拌哦，打圈攪拌會把蛋清裏的泡破壞掉，蛋糕就發不起來了。要上下翻動 攪拌均勻。（或者劃十字切着攪拌均勻），然後在把另一半蛋清挖過來 用同樣的方法攪拌均勻。

蛋清和蛋黃要上下翻動着拌均勻，不能打圈攪拌哦！攪拌成功後就是這樣的糊糊了！ 在放進電飯煲裏蒸之前要把氣泡震出來，方法就是把內膽稍微擡起來 然後手一鬆 震了一下，再重複幾次就可以了。

現在準備蒸蛋糕啦 好雞動丫，把電飯煲內膽拿出來，在內膽裏刷色拉油。

色拉油稍微多刷點，刷好後內膽裏面要留點多餘的油 不然不好脫模！然後把內膽放回電飯煲裏按下加熱大概2分鐘即可拿出來 小心燙 用抹布隔着把內膽拿出來。

把剛剛做好的糊糊倒進加熱後的內膽裏面。

我用的是這樣的電飯煲 直接按下精煮飯健 煮到成功叫了，然後用一塊溼抹布賭注出氣口 （抹布不能滴水哦）悶20分鐘，在這蒸煮的過程中 是可以開啟蓋子看下蛋糕的情況的，不會影響蛋糕的。悶20分鐘後看看輕輕摸摸蛋糕 或者拿一根牙籤插蛋糕裏在拿出來看看牙籤上有沒有帶出蛋糕的組織，如果牙籤上很乾淨就OK了 。

如果你用的是類似這樣按鍵的電飯煲 方法如下按下煮飯鍵 2分鐘後電飯煲會自動跳到保溫，然後用溼抹布堵住出氣口悶20分鐘，悶20分鐘後又會自動跳到煮飯那，你就把溼抹布拿開，大概2分鐘後又跳到保溫處，你就在把溼抹布放到出氣口賭注悶20分鐘 就OK了。（這個過程就是一共按下2次煮飯鍵，只要跳到保溫那就用溼抹布賭注出氣口）如果你的電飯煲不會自