簡單的炸油角怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將提前炒好的花生米去外衣，用酒瓶展壓碎。分次少量加入白糖，直到覺得甜度合適。分次少量加入椰蓉，試吃後覺得香甜合適，餡就做好了。

2.麪粉放工作臺上，中間挖個洞，打入雞蛋，加入豬油，用手拌勻。分次少量加入水，直到麪糰能揉成三光，臺光、手光、面光。放一旁用毛巾蓋住備用。

3.將揉好的麪糰分成若干份，取一份用擀麪杖擀薄，用水杯壓出小圓面片。重複，將所有面壓出小圓面片。

4.取一小圓面片，包入一湯匙餡料，將面片對摺，捏出油角邊。

5.捏出花紋。

6.做好的油角。

7.乾淨的鍋內倒入小半鍋油，大火燒開，改小火。放入油角仔（能浮多少個就放多少個），不時用筷子幫油角翻身，直到炸到油角仔全部浮起，顏色金黃。

8.用漏勺撈起油角仔，瀝乾油份，放涼後入瓶密封。

烹飪技巧

1.炸油角時要注意控制火候，不時用筷子幫油角翻身。2.包油角的時候要捏緊花邊，防止露餡！