「美味可口」麻辣豆腐怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.麻辣醬一勺備用（平時拌麪條用的那種）。

2.豆腐用淡鹽開水泡過之後切小塊備用。

3.蒜苗切細，紅椒切碎，生薑拍碎。

4.坐鍋熱油，下姜碎和蒜白煸香。

5.倒入麻辣醬炒出紅油。

6.倒入豆腐，小心翻勻。

7.加入小半碗溫水，加蓋燜煮。

8.待鍋裏的水差不多收干時，倒入蒜苗青和紅椒碎，用生抽調味，勾薄芡即可。

烹飪技巧

因豆腐中含嘌呤較多，對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虛寒，經常腹瀉便溏者忌食。