「美味可口」豆腐肉丸怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.主料：豆腐、豬肉

2.調料：老抽、鹽、味精、姜、澱粉、胡椒粉、五香粉

3.豆腐用手揉碎

4.然後放入肉餡

5.揉勻後，將薑末、鹽、味精等上述調料放入餡中，繼續揉，適量放點澱粉

6.和好的餡料應該是這種樣子的

7.鍋內放入油，油溫至五六成熱時，即可炸肉丸了

8.準備一碗水，一把勺子

9.丸子的做法：左手虛握，將餡料從虎口處擠出，用勺子將擠出的餡料舀出

10.沿鍋壁放入油中

11.調至中火，丸子炸約六七分鐘，浮起來，變成焦黃色。就可以出鍋了

12.金黃丸子就成了

烹飪技巧

水是用來蘸勺子的，在炸丸子的過程中，勺子不能碰到油，否則餡料會沾在勺子上，不易清除。澱粉的作用是調節餡料的軟硬程度。餡料如果太軟，丸子就不易成形。所以澱粉在放的時候，要結合餡料水分的多少