家庭版紅豆沙餡怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.紅小豆洗乾淨，用水泡半個小時

2.高壓鍋加水，上氣後煮20分鐘

3.至紅豆軟爛

4.將紅豆盛出，使用家裏面的面篩子

5.用小勺子盛出部分紅豆，用勺背部，過篩碾碎紅豆。也可以用粉碎機

6.將紅豆都碾碎

7.微波爐將麪粉加熱5分鐘，成爲熟麪粉

8.炒鍋中放入紅豆沙，加入所有的糖，分3次加入油，中火炒

9.炒鍋中放入紅豆沙，加入所有的糖，分3次加入油，中火炒

10.紅豆沙餡就做好了

烹飪技巧

1、蟲子這款糖放的特別少，喜歡甜味的最好放到100g糖，元貞糖是代糖少量就能增加甜味。

2、喜歡特別細緻的豆餡可以用料理機打碎。

3、炒豆餡儘量將水炒幹，熟麪粉有助於吸水。