家庭版幹豆角紅燒肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 五花肉切成小塊。五花肉放入沸水中焯2分鐘後撈出，用水衝去浮沫，瀝乾水份。

2. 幹扁豆用溫水浸泡2小時，泡軟後，用水沖洗乾淨，姜切片，蔥切段。

3. 鍋中倒入少許油小火加熱，放入冰糖不斷翻炒至融化，顏色變成褐色即焦糖色

4. 倒入焯好的肉，翻炒至肉上色

5. 倒入足夠的開水、生抽、老抽、蔥段、薑片、大料、蒜、香葉、桂皮，大火燒開後。

6. 倒入電燉鍋燉一小時後，將豆角段放入，炒勻，繼續燉約20分鐘，中間翻炒幾下，讓豆角入味，根據口味加適量鹽即可。