家庭版冰糖蓮子綠豆沙怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 綠豆浸入冷水中，攪拌一下，撈出漂浮在水面的豆子，然後浸泡2小時。

2. 綠豆放入鍋中，加入足量冷水，大火燒開後繼續燒10分鐘，撈出漂浮在水面的豆皮，調成中小火煲煮2小時，然後調成大火繼續煲煮半小時至起沙。

3. 蓮子放入鍋中，加入適量冷水，大火燒開後調成中火加蓋煮至蓮子酥爛（大約1小時），水分收幹至2碗。

4. 將煮好的綠豆沙過細篩網，清除顆粒較粗大的雜質，使口感更加細膩。

5. 過篩後的綠豆沙重新放入鍋中，加入蓮子湯，中火煮開，注意防止糊鍋。

6. 各色果脯切成細丁，和冰糖一起加入綠豆沙中，用中火加熱至冰糖完全溶化即可。