香菇鯽魚湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.材料：鯽魚、香菇、生薑，香菇提前泡發，至少兩個小時以上。

2.鯽魚洗淨後在背上劃幾刀，方便入味，生薑切片。

3.香菇洗淨後切開。

4.平底鍋燒熱後倒油，油可以稍微少一些，放入生薑片爆一下。

5.放入鯽魚，開小火兩面都煎一下。

6.鯽魚背部的皮開始皺的時候倒入水，愛喝魚湯的話水可以適當多一些。我倒的水就少了，後來湯不夠喝啊。

7.蓋上鍋蓋燒開。

8.放入香菇，兩勺鹽。

9.5分鐘後湯開始變白。

10.繼續小火慢慢燉，香菇熟了後再燒2分鐘。

11.喝湯嘍。

烹飪技巧

1、要做出香濃味美、奶白色的魚湯，可先將魚放入油鍋中煎一下，再注入清水燉煮，魚湯就會變得像牛奶一樣白。2、鯽魚含有豐富的蛋白質，常食不僅可以改善面板粗糙的狀況，還對因壓力、睡眠不足等因素導致的皺紋，有奇特的緩解功效。