美味的香菇鯽魚湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.魚洗淨，用刀在魚身兩面各劃三刀，方便入味。香菇提前泡發。

2.鍋燒熱，到入油，方薑片煸香。

3.放入魚煎至兩面微黃，放入鹽，糖，料酒。

4.加入足量水大火煮開轉小火慢燉半小時。（因爲炒鍋還要炒菜，所以我就移到砂鍋上燉了。砂鍋燉出來的肉更加細膩，湯也更鮮美。不覺得麻煩的親可以試一下！）

5.半個小時後湯成奶白色，放入雞精，放入香蔥。完成！

烹飪技巧

1.一定要熱鍋涼油，這樣魚下鍋纔不會粘鍋。2.一次性加足水，一開始可以多加點水，中間不要加水。3.大火燒開後轉小火，至少燉20分鐘以上。