十三香糯米釀豆泡怎麼做美味好吃

在廣東的客家以及某些地區，釀豆腐每家每戶都會做，般用純肉餡加點香茹蔥花之類的，就已經十分美味。這道十三香糯米釀豆泡是用糯米五花肉加點韭菜冬菇苦瓜等作餡塞入釀豆腐泡。這樣既能填飽肚子又能當菜吃，做法有點繁瑣，先蒸好糯米，把各種食材剁細炒香後和糯米攪拌均勻釀進去，再蒸上15分鐘就可以享受美味了。

主料

輔料

具體步驟

把配菜都清洗乾淨

五花肉絞碎，如果手剁的話很要力氣喔，最好給賣肉的幫絞肉,配菜全部都切小粒小粒的

開始炒料，油一定要多，熱鍋下油，放五花肉炒出香氣，放芹菜和蒜葉炒一分鐘把芋頭放下去一起炒，一邊炒一邊撒些十三香和鹽，芋頭炒出香味後把紅蘿蔔和木耳和香菇一起加入鍋中炒，一直炒到香氣撲鼻

糯米用清水洗之後，用水泡3小時，把料炒香就可以把泡過水的糯米放下鍋一起炒啦

一定要翻炒，發現鍋幹了，加水，先加少量的水，一般炒，幹了加水，這樣反覆幾次，米有黏的感覺就加多一些水，撒些十三香，加適量的鹽，蓋上蓋子燜，燜一下翻炒一下，直到米熟就可以裝盤子啦！香噴噴的糯米飯就好啦

把油果剪開一個口，把裏面白色的豆腐渣拿出來，把糯米飯塞進去

然後裝盤放鍋裏蒸20分鐘，美味的釀豆腐就做好啦！真的是香噴噴的，超級愛吃