自己做的素餡餃子怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.08W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
小麥麪粉 :500雞蛋 :3個
芹菜 :400
輔料
鹽 :適量蔥 :適量
姜 :適量
油 :適量
蝦皮 :適量
1.麪粉和成軟硬適中的麪糰餳着。
2.芹菜、蝦皮,雞蛋備好。
3.芹菜開水焯水。
4.撈出過涼,攥幹後剁碎。
5.雞蛋打散炒熟,直接用剷刀鏟碎。
6.蔥姜切碎。蔥多一些味道比較好。
7.芹菜、雞蛋、蔥、姜,在放點蝦皮,同時加入適量的油、鹽、胡椒粉調好餡。
8.面餳好,做小面劑子,擀皮
9.放餡,包餃子。
10.全部做好。
11.燒開水,分批煮熟即可
如果芹菜老,焯水的時候稍微多焯一會兒,做餡比較軟嫩。拌餡的油要熟油。