美味青豆炒肉皮怎麼做美味好吃

新鮮的青豆搭配着肉質鮮嫩可口的肉皮烹飪，一道清新誘人十足的家常菜餚青豆炒肉皮讓人慾罷不能。搭配着一杯鮮榨果汁或者一碗軟糯甜蜜的米飯食用更是美不勝收呢。而且食材都是新鮮富含營養的，製作方法也是簡單快捷的，你心動了嗎？

主料

輔料

具體步驟

1.準備好材料：胡蘿蔔切丁，蔥切蔥花，蒜、姜切末，肉皮切0.5cm寬，紅幹椒切小段

2.青豆用水焯七成熟

3.豆油四、五勺，加勺動物油（葷油）

4.加入紅油豆瓣醬一勺，蒜末薑末、胡蘿蔔煸炒爆香

5.加入肉皮煸炒爆香

6.加入青豆煸炒

7.待青豆九成熟加入紅幹椒、醬油、白醋、蒸魚豉油繼續大火煸炒，如果青豆有些生，可以加些水

8.出鍋後撒些香菜體味兒，不喜歡色澤重的可以用鹽代替一點點醬油

烹飪技巧

1、青豆用水焯一下，半熟狀態，肉皮提前煮熟。