蟹肉蟹黃豆腐的做法怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

備料，螃蟹煮熟取出蟹黃蟹肉，接着油鍋蔥姜爆香煸炒，裝器皿密封冷凍，冬天熬羹用。胡蘿蔔用料理機攪碎，豆腐切塊

切好的豆腐入油鍋稍微煎治一下，用餐叉在每塊豆腐上紮上小孔。煎的時間火不要大，時間也不要長，微黃即可，盛出備用

熱鍋入油，放入胡蘿蔔碎煸炒，趁油溫不高加入蛋黃液，不停攪拌，直至蛋黃全部溶解在胡蘿蔔中

加入蔥薑末翻炒，倒入蟹黃蟹肉翻炒

倒入和好的水澱粉1小碗，加適量的高湯（清水亦可）稍作加熱，滑入豆腐，加適量的鹽調味兒，記得攪拌從底部開始，動作要柔，以免碰壞了煎好的豆腐

盛出裝盤，趁熱食用。