豆蟹怎麼吃 - 鮮有人知的豆蟹吃法

螃蟹是我們日常常見的一種海產品，其味道鮮美、肉質軟嫩，深受人們的喜愛。螃蟹的種類很多，吃法也多種多樣。螃蟹中較爲少見的一種豆蟹，顧名思義就是和蠶豆一樣大小的螃蟹，形容此螃蟹體型非常小，故爲豆蟹。豆蟹怎麼吃呢？許多人都不知道。下面一起來了解下吧！

一、豆蟹怎麼吃

（1）主料

豆蟹500g

（2）輔料

油適量、鹽適量、白砂糖適量、醬油適量、豆粉適量、姜蔥適量、酒適量

（3）步驟

1.豆蟹洗淨，姜切片，蔥切段，備用。

2.鍋裏下油，加入豆蟹和薑片。

3.迅速翻炒。

4.加入適量的清水。

5.蓋鍋煮3分鐘左右。

6.加入適量的鹽和糖。

7.加入適量的醬油和米酒，翻炒。

8.加入蔥段。

9.豆粉加入適量的醬油和水，調製成豆粉漿。

10.加入豆粉漿，翻炒均勻即可。

二、豆蟹能不能吃

豆蟹雖然也屬於螃蟹的一種，但是，相較於普通的螃蟹而言，豆蟹從體型上來看，可以說是螃蟹中的侏儒，它的體型非常的小，小的形似一顆小豆子，因此人們通常會將其稱爲豆蟹。豆蟹一般會寄生在貝類中，但是會對貝類的鰓、卵巢、消化腺等造成傷害，從而影響了貝類的產量以及質量，讓貝類變的非常瘦弱。因此，很多人工養殖貝類的人非常不想要看到豆蟹出現在自己養殖的貝類裏面。

這種螃蟹的體型非常細小，而且其內部也沒有什麼營養物質。因此豆蟹是可以吃的，但是對於人體而言，雖然不會造成什麼傷害，但是它也沒有什麼營養價值。

三、哪些人不能吃豆蟹

1.孕婦

蟹具有活血化瘀的功效，有可能導致流產。中醫認爲，蟹爪能催生下胎，因而孕婦或有習慣性流產者慎食。

2.老年人

老年人不宜多食螃蟹。因老年人消化系統臟器功能衰退，消化吸收能力差，故食蟹應以品嚐爲主，不宜多食。而幼兒因消化器官發育不完善，消化吸收能力較差，所以也不宜多食螃蟹。

3.有過敏史的病人

一些本來就有過敏史的病人，吃螃蟹後，因蟹中含有異種蛋白質會產生過敏反應。有的人吃完螃蟹之後全身出現紅色風團，有的是長小紅疹子，瘙癢難忍，嚴重的還會出現過敏性休克。

4.感冒發燒的病人

感冒發燒的病人也不適宜吃蟹，以免加重症狀。清代食養專着《隨息居飲食譜》記載，蟹，多食發風，積冷，時感未清，痰嗽便瀉者，均忌。傷風發熱、腹瀉者的飲食應以清淡爲主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃後易使感冒難愈或使病情加重。

透過以上了解，豆蟹怎麼吃？許多人都不知道豆蟹是什麼樣的，其實它就是縮小版的螃蟹，但是由於其個頭太小，所以營養價值極其微弱，食用價值不高。不過，喜歡嚐鮮的朋友可以按照上面的烹飪方法做一盤新鮮的豆蟹享用一番。另外，痛風、孕婦不可吃豆蟹！