美味的香酥板栗餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

新鮮栗子攤開晾兩三天，每個栗子用刀背敲開一道小口，煮一鍋開水，把栗子到進去滾幾下，撈出過冷水

剝去栗子殼和栗子衣，取出栗子肉。把栗子肉放高壓鍋加少量水煮至爛熟

把煮熟的栗子肉用料理機打成細膩的糊糊，平底鍋不粘鍋放少許油，倒入栗子糊炒幹，火候以可以把栗子糊搓成團爲準。

100g麪粉、50g豬油和成酥油團，250g麪粉、60g豬油、15ml白糖、80g左右開水和成酥皮團。兩種麪糰和好後鬆弛20分鐘左右，酥皮擀成大片

酥油團放在酥皮上，包起來，包在一起的酥油、酥皮壓扁，擀成大片，三折，再擀成長方形大片，再三折，最後擀成長方形薄片，將5擀好的面片從一個長邊捲起成長筒狀，準備切小劑。

擀好的面片從一個長邊捲起成長筒狀，切小劑，將小劑壓扁，擀成中間厚周圍薄的圓片，包上栗子餡，封口朝下，壓成扁圓型，塞進餅乾模具壓出圖形，放進白芝麻裏滾一下，壓實

做好的栗子餅表面刷上水，180度烤20分鐘，翻面再烤20分鐘。