美味的孜然香蔥羊肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.冰凍羊腿肉沖洗一下，在沒有完全解凍之前，把皮和骨頭都剔除，羊腿肉切片備用。蔥斜刀切寸段。

2.把調味料通通放入羊肉中，攪拌均勻後靜置2個小時入味。（有時候我會頭天碼味隔天再用更好吃。）

3.燒熱炒鍋，放2匙素油，把羊肉放入，大火翻炒至羊肉變色，馬上下蔥段，兜勻即起鍋。

烹飪技巧

這款羊肉很中式，孜然的香味很濃郁。醃製碼味後的羊肉纔會嫩。用羊腿肉的效果最好。一次不要炒太多，就200克羊肉差不多了，溫度不夠口感會差些。曾經用這個配方把切小塊的羊肉醃製後烤羊肉串，效果絕佳！