油悶尖椒怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 尖椒去蒂去籽洗淨，空幹水份。

2. 肉餡里加鹽、味精、香菇沫、姜沫、雞蛋、香油、胡椒粉、油適量，打散上勁。

3. 把肉餡放在青椒裏，用筷子往裏送，壓實。

4. 調汁：生抽兩勺、醋一勺、老抽三勺、糖一勺、水兩手勺，調勻備用。

5. 鍋熱倒油，放青椒蓋蓋煎。

6. 青椒煎出虎皮色，翻面再煎。

7. 四面都煎好後，倒去入料汁，蓋蓋悶。

8. 悶2、3分鐘後下水澱粉收汁，出鍋。

9. 完成，上米飯！開造！

烹飪技巧

豬肉餡是肥瘦6比4，別太肥也別太瘦。因爲肉餡也出油，不喜歡油大的在煎的時候可以少放點油。