自制百香果醬磅蛋糕怎麼做美味好吃

蛋糕幾乎是每個女生都夢寐以求的東西，但是吃蛋糕卻容易長胖。而百香果是一種比較酸的水果，它的酸味能中和大量黃油的油膩感，同時又能讓蛋糕的口味更加獨特，顯得更加美味可口，即使是現在這種高溫天氣，也能讓你吃的停不下口呢！下面就跟着我來一起自制百香果醬磅蛋糕吧。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好全部原料，黃油提前解凍，低筋麪粉與鹽混合，提前過篩2~3次。雞蛋也要保持室溫；

2.黃油軟化到用手指能夠輕易的按出痕跡後，加入糖粉，先用刮刀壓拌一下，基本混合均勻後，再用打蛋器攪打至體積膨脹，顏色發白，呈現輕盈的羽毛狀；

3.蛋液提前打散，然後分次將蛋液加入打發好的黃油中，每一次都要等到前一次加入的蛋液與黃油糊完全混合均勻後再加下一次；

4.最後打發好的黃油雞蛋糊，應該痕跡清晰，體積膨大，狀態輕盈，不會出現油水分離的狀態；

5.烤箱預熱165度。在黃油雞蛋糊中加入百香果醬；

6.將兩者混合均勻；

7.篩入低粉和鹽的混合物；

8.用刮刀翻拌均勻，蛋糕糊就做好了。此時的蛋糕糊，應該濃稠細膩且有光澤，有些類似打發至5~6分發的淡奶油；

9.將蛋糕糊裝入模具中。我做了一個兔子家的mini磅蛋糕模，4個小4寸的硅膠模；

10.預熱結束後，將模具送入烤箱，中層，上下火，160度，烘烤25分鐘左右；

11.由於兩種模具大小不同，所以我是烘烤到10分鐘左右，再將硅膠模具放入烤箱的；

12.另取一些百香果醬，加少許溫水化開，即成刷面糖水。待烘烤結束後，立即將蛋糕取出，脫模，趁熱刷上糖水。糖水要一遍遍的刷，儘量多刷一些；

13.待其完全冷卻後，密封冷藏。2~3天后食用最佳，至少也要隔夜。