色香味俱全的百香果磅蛋糕怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.96W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
低筋麪粉 :100黃油 :100
白砂糖 :100
百香果 :2個
雞蛋 :2個
輔料
泡打粉 :3具體步驟
1.百香果對半切開,用勺子取出果肉
2.然後放進破壁機桶裏,選擇果汁攪打細碎
3.黃油室溫軟化,加糖打發至發白,然後分次加入雞蛋和百香果汁
4.混合低筋麪粉與泡打粉,篩過到打發好的黃油糊裏,切拌的手法攪拌均勻
5.在模具內鋪上烘焙紙,倒入拌至光滑的黃油蛋糊,整形成四周高中間凹的狀態
6.放入預熱180度的烤箱裏,烤制25分鐘即可取出,晾涼後保鮮膜包裹放冰箱第二天食用風味會變得很好
7.完成
1、現在正處於冬季,特別是北方室溫相對較低,黃油要提前拿出來軟化,軟到手指輕輕就能摁出個坑的程度 2、黃油打發到發白就可分次放入雞蛋,每次少量,完全攪打均勻後再添加剩餘的,這樣做避免油水分離 3、模具裏鋪油紙的目的除了好脫模之外,也會使蛋糕上色更均勻 4、拌入粉類一定要過篩,而且麪糊攪拌到順滑,這樣的蛋糕組織細膩蓬鬆