香炒雞肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.姜切絲、蒜切粒、蔥切段。(這次用蒜苗代替蔥、舅媽一般下芹菜)

2.雞肉洗淨，切塊。(雞肉去骨，切片，更好)

3.雞肉加入薑絲、1茶勺半鹽、1勺生抽、2茶勺薯粉攪拌。

4.取碗，加入2茶勺薯粉、半茶勺雞精、1勺生抽、適量清水調成醬汁。(水約8分滿)

5.油鍋燒熱，倒入蒜粒爆香。

6.倒入雞肉，再加少許生抽翻炒。

7.放入蔥段翻炒。

8.淋入醬汁翻炒，蓋上蓋，燜片刻。

9.入盤。

烹飪技巧

PS:倒入雞肉，再加少許生抽翻炒，會更香點。