美味的蝦仁鍋巴怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.新鮮大蝦剝去外殼，去沙線洗淨，加入少許食鹽、料酒、生薑抓勻醃製10分鐘。

2.胡蘿蔔1根、青紅椒各1個洗淨，分別切片待用。

3.小塊鍋巴準備好。

4.再準備3勺番茄醬。

5.炒鍋倒入30毫升食用油燒熱，先放入胡蘿蔔片炒2分鐘後盛出。

6.然後放入蝦仁炒至變色後盛出。

7.再把番茄醬倒入鍋中炒化，加少許食鹽，一勺白糖。

8.加適量清水燒開。

9.放入辣椒片。

10.再放入胡蘿蔔和蝦仁大火燒開，煮1分鐘至所有的菜入味。

11.這時另起一油鍋，倒入約100毫升油燒熱後，放入鍋巴炸酥後用漏勺撈出控油。

12.最後菜中淋入適量水澱粉勾芡。

13.鍋巴裝盤，快速澆上菜和湯汁趁熱上桌。

烹飪技巧

無