鍋巴蝦仁怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.13W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
蝦仁 :10兩鍋巴 :數片
香菇 :3朵
筍丁 :適量
青豆仁 :適量
胡蘿蔔丁 :2大匙
蛋白 :1/2個
輔料
鹽 :少許1. 蝦仁抽去腸泥、用鹽抓洗,洗淨、拭乾水分,醃少許蛋白、太白粉。
2. 鍋巴切塊狀,入油鍋中以大火炸酥脆,取出鋪地盤底。
3. 香菇泡軟、切小丁,筍丁、青豆仁、胡蘿蔔丁先煮熟。
4. 起油鍋,油燒至七分熱,入蝦仁過油取出。留油2大匙炒香菇丁、青豆仁、胡蘿蔔丁、筍丁,加入調味料燒開,再倒入蝦仁炒勻,最後淋在炸好的鍋巴上即成。