養生香菇木耳墨魚湯怎麼做美味好吃

養生香菇木耳墨魚湯是一道味道鮮美的經典湯品，主要是以墨魚爲主要食材搭配香菇木耳等菌類配料熬製而成。墨魚味道鮮美營養豐富，經常用來煲湯，而香菇木耳更是營養價值較高的菌類，三種食材的搭配，經過長時間的碰撞，讓湯味道更鮮美

主料

輔料

具體步驟

1.湯料清洗：將湯料（除墨魚）放入清水中浸泡15-20分鐘，然後撈起待用

2.墨魚加薑片用清水浸泡60分鐘，剝去表層膜衣，去骨，切絲待用（魚骨也可一同煲制）

3.將主料放入沸水中煮8-10分鐘，以出去血污、異味，撈起待用

4.將待用的湯料、主料放入湯煲，加入2升清水，用大火煮沸後，調至小火慢煲90-120分鐘,請於熄火前5分鐘加入適量食鹽調味即可。

烹飪技巧

我國古代文獻中記載；墨魚肉具有養血滋陰，益腎通氣的功效。其味甘鹹性平，可益氣強筋、滋肝腎、補血脈、愈崩淋、利胎、調經血。一般人皆可食用。最適合女性食用。香菇有健脾胃，益氣血，益智安神，美容排毒，改善大便祕結；黑木耳是很好的排毒食物。此湯排毒養顏補養氣血。這款湯的是冬日滋補好湯，喝起來鮮、香、爽口，十分適合春節期間做。如果時間充裕，燉湯的時間可以延長。使用的廚具：電子瓦煲、瓦煲、湯鍋、砂鍋