青醬 - pesto怎麼做美味好吃

青醬的名稱來源主要是河南那邊，主要的作用是來拌意大利麪，味道主要是鮮，但是還帶一點鹹味，青醬可以在超市買到，而且也可以自己做，自己做的話，也不麻煩，還可以直接抹在麪包上面。青醬名字很好聽，雖然叫青，但是顏色不是青色的。

主料

輔料

具體步驟

1.備好羅勒。

2.兩瓣蒜拍一下，切碎。

3.帕瑪森奶酪parmesan擦粗絲。

4.松子烤脆黃，也可不烤。注這兒我用的是葵花籽仁，口感是差不多的。

5.將蒜、帕瑪森奶酪、松子、鹽和胡椒放入料理機，倒入橄欖油。

6.還有羅勒葉也放入料理機中。

7.啓動料理機打成泥即可。

8.打好的醬汁倒入瓶中放置冰箱冷藏室存貯。注：靜置後表面在要有一層清油，才能保護醬是青色，不被氧化。

9.做好的青醬可以拌意大利麪。

10.也可抺麪包。不過麪包不是那種甜麪包。沒有面包蘸大饃也好吃。

烹飪技巧

1.松子不好尋可以換成其它的堅果如花生、葵花籽仁等都是不錯的，我就用葵花籽仁代替了。2.打好的醬汁倒入瓶中靜置後，表面要有一層清油，才能保護醬是青色，不被氧化。3.意大利麪醬有紅醬、青醬、白醬和黑醬。歡迎點擊紅醬和白醬