爆漿芝士堡－The - Monster怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 老規矩第一副圖留給全家福。

2. 牛肉餡加鹽和胡椒之後拌勻，等分成兩份做肉餅。

3. 肉餅的大小依然是和麪包坯保持一致，芝士撕成小塊放在一塊肉餅中間。當然了也可以用做披薩的那種芝士碎條。

4. 把兩塊肉餅合二爲一，這裏注意肉餅的邊緣一定要多捏幾下，徹底封死，不能在做的時候讓芝士流出來。

5. 之後鍋裏下油，中小火煎肉餅，這裏注意火候很重要，如果大了的話就會裏面生，外面焦了。因爲大家的爐竈不同，拿我的來說，我的爐火其實是在肉餅往上一點的地方的。這樣每面煎烤3分鐘就可以了。注意的是因爲肉餅可能會很厚（我這回的肉餅是4cm）所以不僅反面要煎，側面也要煎一下定型。還有就是因爲裏面有芝士所以翻面的時候務必要輕～

6. 等肉餅一面煎好，另外一面煎了2分鐘左右的時候，放黃油，大蒜，迷迭香和百里香。

7. 如圖所示稍微側一點鍋，讓油集中在一角，之後拿把勺子把油反覆的淋在肉餅上，反覆1-2分鐘。讓香料的味道進入肉餅。

8. 之後還是要在鍋裏煎一下漢堡坯，但是這回油會比較多，讓漢堡坯離油遠點～

9. 最後堆漢堡，順序從下到上是，漢堡坯（底）——番茄醬——肉餅——西紅柿片——香料——漢堡坯（頂）

10. 完成！這個漢堡最有魅力的是切開的一瞬間～哇卡卡卡～

烹飪技巧

1.此菜譜爲1－2人份的配比方法。2.如果配合薯條（過一陣我會做一個薯條的菜譜，盡請期待），冰可樂以及美劇效果更加。3.肉餅的大小是根據麪包坯的大小而定的，但是厚度儘量在2.5cm以上，要不然芝士容易漏出來。5.各家的火的確差別比較大，但是整體的思路是小火慢慢煎考，最合適的溫度應該是比肉冒煙低一點的溫度，但是有點菸也是很正常的。6.芝士可以根據自己的喜好更換，車達之類的都行～7.芝士儘量是常溫的，要是冰的話容易外面老了裏面還沒化～8.鹽放的量是根據芝士的種類而定的，如果是鹹的芝士的話就少放鹽，反之多放鹽。歡迎大家關注我的新浪微博@Snaker的音樂廚房～一起玩一起鬧一起做飯吧！