完美的龍利魚丸湯怎麼做美味好吃

龍利魚丸湯其實是我最喜歡吃的食物但是其實製作起來真的是很簡單的，因爲就算是我也是輕而易舉的就學會了，所以大家想要嘗試的花其實是很簡單的，食材也是蠻好購買的，所以大家想要學習的話食材買起來也很方便，而且魚丸湯小朋友最喜歡吃了。

主料

輔料

具體步驟

1.將龍利魚洗乾淨解凍，然後用家用絞肉機絞成陷。

2.把其他配料洗乾淨備好，小油菜我選的是菜心，比較嫩。

3.把香菇用熱水綽一下，然後切成小丁。蔥薑蒜切末，越細越好。

4.把雞蛋的蛋黃和蛋清分離，蛋清打撒倒入絞好的龍利魚陷裏，在加入剛切好的蔥、姜、蒜、香菇等，然後加入適量的胡椒粉，雞精，鹽，用筷子順一個方向攪動，直到陷料比較粘稠。

5.手帶上一次性手套，抓一把陷料，握拳在虎口處擠出，成球狀放入盤中，直到所有陷料擠好完畢。

6.鍋裏到入適量的水燒開，然後倒入一湯匙濃縮雞汁，這時候把粉絲放入，一定記得比魚丸的時間要早，粉絲比較難煮。

7.小火煮湯，用勺子把全部的龍利魚丸挑入湯中，湯鍋中加入鹽，胡椒粉， 然後中火繼續煮4分鐘，出鍋前湯中加上小油菜心。

烹飪技巧

1、油菜我選的是菜心，比較嫩口，一燙既熟。今天沒有提前燉點雞湯，所以用濃縮雞汁調的湯底，大家如果有提前熬好的雞湯更好。