特色甜品蛋黃果乾花環面包怎麼做美味好吃

這道特色甜品蛋黃果乾花環面包，一款超軟又好吃的麪包。把它當做早餐、午餐、晚餐均可，再搭配一杯五穀豆漿，簡直完美到幸福感爆棚。而且這款麪包把牛奶和蛋黃搭配，營養均衡，從風格上說，蛋黃果乾花環面包和豆漿混搭中西風格，洋氣的不行，是一種很有創意的吃法。

主料

輔料

具體步驟

1.全部材料準備好

2.先將牛奶、水、蛋黃、鹽、白糖入廚師機桶中

3.再倒入麪粉、酵母

4.啓動揉麪程序，待麪糰成型後，加入軟化的黃油，繼續揉

5.待麪糰能輕拉出透明的薄膜時，揉麪結束

6.將麪糰收圓，放在盆中，蒙上保鮮膜，在溫暖溼潤處進行基礎發酵

7.待麪糰是原來的2.5倍大時，手指在麪糰頂部戳洞，不塌陷不回縮，發酵成功

8.麪糰取出，放在揉麪墊上，排氣揉圓後稱重，分成5等份，蓋保鮮膜鬆弛10分鐘

9.麪糰鬆弛時，可將熟核桃仁和蔓越莓幹切小粒，煉乳準備好

10.取一個鬆弛好的麪糰，用硅膠擀麪杖或者排氣擀麪杖擀成7寸大小的圓餅，揉麪墊上有尺寸，所以比較容易擀成自己需要的大小

11.將擀好的圓餅放在不粘烤盤內，用羊毛刷蘸一些煉乳刷在圓餅的靠外部分刷一圈

12.在煉乳上撒一些核桃粒和蔓越莓粒

13.其他的幾個麪糰依次處理，每做好一張都如步驟11蓋在前一張餅上，並刷煉乳，撒核桃仁和蔓越莓粒，最上面的麪餅蓋上即可

14.用手將麪餅再按壓幾下，使其平整並有所擴大，用刮板在麪餅上切“米”字形花刀，一定要從上至下切透

15.取其中一角，斜着向外側翻開，切花刀時會使麪餅的切口有粘連，可輕輕分開，這樣一層層的花紋就清晰漂亮了

16.依次處理好另外幾個切角，使面片都有層次地呈現出來，然後入烤箱中進行二次發酵，可放一碗清水增加溼度

17.待麪包生坯是原來的近2倍大時，取出，在表面刷一層蛋清液，撒少量白芝麻

18.送入預熱好的烤箱中層，180度，上下火，25分鐘左右，上色滿意後，可加蓋一層錫紙

19.出爐後，在烤箱中稍微涼一下，再轉移到晾架上，溫熱時可入袋封存

20.成品欣賞

21.層層疊疊的手撕包，吃起來很方便噢