家常菜腐乳紅燒肉怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
陳皮 :適量帶皮五花肉 :適量
山楂 :適量
柚子皮 :適量
輔料
蔥 :適量乾紅辣椒 :適量
紅燒醬油 :適量
味極鮮醬油 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
紅糖 :適量
料酒 :適量
腐乳汁 :適量
具體步驟
1.五花肉切小塊兒,大約兩公分,冷水下鍋焯水,倒料酒,放入洗淨的柚子皮,開鍋後煮五分鐘,撈出肉瀝乾水分
2.另起鍋,倒入瀝乾水分的五花肉,小火慢煸,煸至金黃色撈出備用
3.鍋內留底油,放入蔥薑蒜,八角,乾紅辣椒炒香,把蔥薑蒜,八角,幹辣椒撥到一邊,放入紅糖轉小火燒開,放入五花肉炒至上色
4.倒入料酒,腐乳汁,紅燒醬油,味極鮮醬油炒勻
5.倒入開水,水沒過食材三公分蓋蓋,轉中火,開鍋後放入陳皮和山楂蓋蓋,繼續燉煮30分鐘
6.開大火收汁,撒好切好的蒜末,炒香即可