「簡單版」四季豆炒肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.四季豆去筋洗淨瀝水備用；

2.將四季豆斜切放入容器內備用；

3.肉洗淨切絲；

4.將肉放入地瓜粉，用手抓均勻；

5.鍋內放油，燒至七成熱；

6.倒入肉絲翻炒；

7.等肉絲表面金黃時撈出，裝盤備用；

8.鍋內再倒入少許油，將切好的四季豆倒入鍋內

9.翻炒至四季豆斷生

10.加入鹽、味精調味；

11.再將之前炒好的肉絲倒入四季豆內，繼續翻炒

12.翻炒至四季豆和肉都熟透；

13.蒜切好備用；

14.將蒜放入鍋內，再放適量的米酒翻炒幾下即可出鍋

烹飪技巧

1、四季豆炒不熟，易造成人體不良反應，故斜切，易炒熟。2、肉提前炒熟的，故放置時間稍晚一些。