好吃的野生藍莓果醬怎麼做美味好吃

今天閒來沒事，就想給孩子做點什麼好吃的，聽朋友說野生藍莓果醬蠻好吃的，但是做法會麻煩點。想吃好吃的肯定是要付出點勞動的啦，所以我就耐心地做起了野生藍莓果醬。野生藍莓果醬味道真的蠻不錯的，做出來的效果還是蠻好的，是一次成功的操作。

主料

輔料

具體步驟

洗乾淨瀝水

用顏色發黃的冰糖。買冰糖看價格，一分錢一分貨的

將藍莓與冰糖拌勻，冷藏醃製8小時以上

中火燒開，小夥熬

熬果醬用銅鍋最好，搪瓷鍋也可，不鏽鋼鍋次之，絕對不能用鐵鍋，水果熬煮過程中會析出果酸，與鐵分子相遇會氧化。淺鍋水分蒸發快。

越來越黏稠。銅鍋受熱均勻，起熱快，銅分子穩定，食物不粘鍋

攪動阻力越來越大

大約30多分鐘時，體積差不多是原來的一半，用溫度計測試在103度，即可停火，因爲此時正是果膠可以凝結時

玻璃瓶及瓶蓋用開水煮10分鐘控幹，放置待用。熬好的果醬趁熱裝瓶，蓋緊蓋子倒扣放涼，冷藏時正立，不開封六個月沒有問題，開啟儘快吃完，吃時不要帶入油和水

我是放置一瓶，開啟吃一瓶