美味木瓜果醬怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 木瓜去皮去籽，切成小塊（也可用攪拌機打成泥）；

2. 檸檬榨汁備用；

3. 將果肉倒入鍋內，倒入適量水蓋滿果肉即可，倒入白砂糖；

4. 大火煮開後，加入麥芽糖和檸檬汁，轉小火煮30分鐘左右（視分量而定），隔一會就攪拌一次，防止糊底；

5. 待果肉成泥（有沙感），汁水變濃稠，即可關火。冷卻2-3分鐘左右，裝入事先洗淨乾爽的玻璃瓶內密封即可。

烹飪技巧

1、果醬濃縮的過程需要耐心守侯，並不時攪動；2、糖總量與淨果肉的比例爲1：4；如果本身帶有酸味的水果，比例調整爲1：3；3、果醬入瓶後放冰箱儲存爲佳，1-2周內食用完；4、檸檬汁的作用是調節酸度，如本身帶有酸味的水果，如山楂等，可不必再加。