美味的黑貝果 - 怎麼做美味好吃

黑貝果 是一種非常美味的麪點。而且貝果具有的最大特色，它在烘烤之前用沸水將成形的麪糰稍稍煮過，所以經過這道步驟之後，貝果吃起來有嚼勁，當然能產生產生一種特殊的風味。黑貝果即使因爲添加了黑芝麻醬，所以吃起來更加具有芝麻香。味道真的是一級棒！

主料

輔料

具體步驟

麪包桶內加入主料的水、黑芝麻醬、糖和鹽。加入麪粉，在麪粉上端加入酵母。選擇東菱麪包機的和麪程序10分鐘。

和麪結束後，靜置10分鐘，加入黃油，繼續選擇和麪程序15分鐘

將鬆馳好的麪糰擀成橢圓形。

翻面後，在三分之一處對摺，再對摺成長條形。壓緊收口處。搓成約25CM的長條狀，其中一端用擀成棍壓扁另一端放在壓扁處，包裹起來，收口，捏緊。將做好的圓圈收口朝下，放在裁剪好的油紙上。

烤箱內放置一碗熱開水，溫度調到30度，將麪包坯放入東菱烤箱內發酵30分鐘

發酵好的麪包坯。將煮貝果用的50克糖放進裝了1000克水的鍋裏，煮開。提起油紙，將貝果放入到鍋裏，兩面各煮20秒。用篩網將貝果撈起，瀝乾水分，擺放在烤盤上。

放入提前預熱到200度的東菱烤箱內，中層，烤20分鐘。