美味的油炸糕的做法怎麼做美味好吃

油炸糕是北方特別喜歡吃的一種早點，炸糕老人特別喜歡吃，因爲炸糕十分的軟嫩，是用糯米做的，如果是用普通麪粉做的，就會變得十分硬，炸糕是用白糖，紅糖，在這裏邊包裹着紅糖，味道十分的好，深受老人的喜愛，我姥姥八十歲了依舊喜歡吃油炸糕,快來學習油炸糕的做法吧。

主料

輔料

具體步驟

將糯米粉和麪粉混合均勻，一邊倒入開水一邊用筷子攪拌，直到麪粉結塊後改用手搓揉，揉至麪糰光滑後備用

將紅糖和白糖混合均勻，雙手抹上一層薄油，將麪糰取出在案板上揉勻，平均分成4-5釐米長的劑子，用手按扁捏成麪皮，包上糖，封口處捏攏收緊，輕輕按壓成小餅狀

鍋中加入油燒到3成熱，放入餅胚用中火慢慢炸至金黃，炸糕浮起來即可撈出

烹飪技巧

用開水和麪能使麪糰變得更加柔軟，這樣的麪食多吃也不傷胃。麪糰和好後，因爲添加了糯米感覺會很粘，所以包餡之前雙手一定要沾上食用油；紅糖餡的炸糕我覺得是最簡單最好吃的，燙燙的餡料瞬間會流出來，吃着非常過癮！也可以根據自己的喜好改稱紅豆沙、棗泥等餡的，味道也不錯！包好餡料之後，麪糰儘量捏緊，不要露餡哈，如果炸得過程中有紅糖流出，油溫升高之後，很快就會變的焦黑，不僅炸糕不好看，油也不能再用了；糯米麪食我們還是要趁熱吃，如果吃剩了就用微波爐或者是蒸鍋再加熱一次，千萬不要吃涼的，咬不動是其次關鍵是很傷胃哈！