酥脆油炸糕的做法怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.05W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘小時候就經常吃油炸糕,童年的味道方法就是油炸糕糕了,它酥脆可口,美味誘人,好吃又好看,金燦燦的顏色,一看就很吸引人!好吃到無言以對啊。今天要介紹的就是油炸糕的做法,它美味可口,好吃誘人,家裏大人小孩都愛吃,尤其是我交小孩經常纏着我做這道菜
主料
黃米麪 :160糯米麪 :80
輔料
酵母 :3白糖 :5
清水 :175
豆沙餡 :適量
具體步驟
稱取適量的黃米麪和糯米麪
接着放入酵母、白糖
分少量多次將清水倒入碗中
將麪糰揉至和耳垂軟硬程度一致即可
將揉好的麪糰滾圓,用手壓成圓餅狀放入鋪有溼籠布的蒸鍋內
水開後蒸制20分鐘後關火
將蒸好的年糕放入大碗中,用擀麪杖不停的搗至年糕至非常細膩的狀態
此時手掌蘸少許熬熟的食用油,將年糕分成若干重量一致的團狀
用手揉圓後按扁,放入一顆事先滾圓的豆沙餡
將四周用力捏合,滾圓後按扁,用牙籤在年糕餅上扎一些小眼
然後依次將年糕餅放入燒製5成熱的油鍋中,炸制兩面金黃即可出鍋食用