家常w棗糕的做法怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將皮緊肉厚核小的紅棗加涼水下鍋，煮到七分熟時撈出剝皮去核，再上鍋蒸軟，把棗肉搗成泥。

2. 將雞蛋倒入大海碗中打勻（順着一個方向），陸續放入白糖。如不喜歡太甜，可以將白糖的量適當減少。

3. 糖與蛋攪好之後，將幹糯米粉陸續加入。注意，一定要邊打邊慢慢加入。等糖、蛋和幹糯米粉混合之後，加入棗泥繼續攪拌。打的時間越久，棗糕越鬆軟可口。

4. 棗糕米漿打好之後，準備白鐵皮做的圓鐵盒（鋁製的亦可），將花生油或者色拉油塗在內壁，鋪上一層豆腐衣，將棗糕米漿倒入鐵盒，八分滿即可。

5. 上面可以放幾粒胡桃幹。用籠屜大火蒸兩個小時，棗糕就出鍋啦！

烹飪技巧

1、紅棗一定要選好的。2、蒸棗糕的時候籠屜要嚴，而且不到時間不要開啟籠屜看。