家常菜蒜苗炒滑雞怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.蒜苗洗淨，切成約五釐米左右大小的段，幹鍋把它炒香，盛起備用；

2.雞腿切成適量大小的塊，用油，鹽，生抽，白糖等，加入薑絲蒜末醃15分鐘以上。熱鍋，免下油，雞皮朝下慢火煎香，同時放入幹辣椒，煎好一面再煎另一面。

3.在雞肉約八九成熟的時候，把幹炒過的蒜苗倒入，一同翻炒均勻，試味，適量加一點鹽或者生抽即可上鍋食用。

烹飪技巧

喜歡湯汁的可以打個芡汁；喜歡辣的朋友可以多放點辣椒或者花椒，更有風味！