茄汁香腸意麪的做法 番茄香腸意麪 茄汁香腸意麪怎麼做

“意大利麪有很多種，根據口感每個人可以選自己喜歡的。如果對口味怕自己把握不好，可以直接在超市買一罐現成的意大利麪醬料，回家加些蘑菇肉末炒一下也非常好吃。國外超市各種原料比國內多很多，不過我還是隻選擇了些簡單的回家做，依舊很出效果哦~哈哈。今天做的差不多兩人份。大家可以酌情增減，我做飯比較隨意，沒有那麼多制約，好吃就可以了~”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

茄汁香腸意麪的做法步驟

• 1、如圖備料。番茄洋蔥大蒜是必不可少的，洋蔥我這次用的是白洋蔥，沒有紫色洋蔥那麼嗆口，更多了些鮮甜滋味，比較嫩。如果沒有紫色洋蔥也是可以的。番茄塊切小一點方便燉爛。辣椒可以選擇性加入。

• 2、今天買的是大號貝殼粉，因爲想着配香腸，還是塊狀的比較合適。香腸是國外超市比較常見的意式肉腸，國內超市偶爾會有，實在沒有用紅腸或者其他肉腸都可以，千萬別用火腿腸和中國的臘腸就行咯

• 3、鍋裏一點油。

• 4、放入香腸小火煎

• 5、煎到香腸四面都成金黃色出鍋切塊

• 6、鍋裏留底油先下入洋蔥辣椒蒜末，煸炒出香味。

• 7、再放番茄，加一點糖和鹽，可以讓番茄出汁水。

• 8、番茄炒到出汁水後，加一兩勺水，蓋鍋蓋燜煮半分鐘到一分鐘。然後揭開鍋蓋，加入番茄醬。

• 9、放入煮好的貝殼粉（煮意麪可以從煎香腸時候就另外燒一鍋水煮意麪，因爲意麪要煮很久，大約9-15分鐘，根據種類而定。煮意麪的時候國內要事先加入適量的鹽和幾滴食用油，水開下面。煮熟之後撈出直接放入醬料裏翻炒，不用過涼水）。

• 10、將意粉和醬料進行翻炒，期間加入兩勺水，和一些芝士（沒有可以不放）蓋鍋蓋燜煮一分鐘左右，再揭開鍋蓋翻炒一下，這樣可以更入味。等意粉都均勻沾上醬汁入味了，就可以出鍋啦。吃的時候可以按個人口味添加黑胡椒粉和芝士粉，簡單又好吃。

小竅門

番茄、洋蔥、大蒜、還有芝士是讓這道菜好吃的靈魂。