糖桂花山藥泥的做法 - 糖桂花山藥泥怎麼做

“滋補脾胃的食物首推山藥，它是入肺、健脾、補腎的佳品。山藥黏糊糊的汁液主要是黏蛋白，能保持血管彈性，還有潤肺止咳的功能。口感綿密，香甜，大人小孩都適合。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

糖桂花山藥泥的做法步驟

• 1、山藥洗乾淨放掰斷，放蒸熟，用筷子能戳透就可以了。

• 2、把蒸熟的山藥放涼，用刀切掉表皮，（一定不能直接剝皮，會留下毛細的根）。

• 3、去皮的山藥放煉乳和白糖。

• 4、用擀麪杖碾壓成泥，並把煉乳白糖攪拌融合，可以根據口感，適量增加煉乳白糖的份額。

• 5、然後把攪拌均勻的山藥泥裝裱花袋，然後擠壓定型。

• 6、淋上糖桂花。就可以開吃了。

小竅門

因爲我對山藥過敏，所以蒸熟的時候，沒有去皮蒸，再有就是，不去皮蒸的山藥水分不多，口感更好，也可以做好放冰箱冷藏後食用。