簡易電飯鍋蛋糕的做法 - 簡易電飯鍋蛋糕怎麼做

“無酵母，無泡打粉，無烤箱，只要手邊有攪拌器或者三隻筷子打蛋清的勇氣，美味蛋糕依就想吃就吃！”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

簡易電飯鍋蛋糕的做法步驟

• 1、準備好食材如圖，實際製作用的是玉米油，調和油和花生油也可以。

• 2、工具清洗備用，這裏用的手持攪拌器，家裏有打蛋器的也可以拿出來用，蛋清1-2分鐘搞定。兩樣都沒有的話，可以嘗試三隻筷子打蛋清，兩人接力，預計30-45分鐘也可以打發。

• 3、雞蛋打入碗中，用勺子🥄把蛋黃輕輕挖出來。

• 4、分離蛋清蛋黃，左邊👈是蛋清，右邊👉是蛋黃，下手輕一點，這次就不小心搞破了2只蛋黃*_*。

• 5、蛋黃部分混合除蛋清外所有食材攪拌均勻，直接用勺子攪拌到無顆粒即可。

• 6、蛋清用攪拌器打發成濃密細緻的蛋白沫。PS：容器一定要潔淨，無油無鹽，不然泡沫很難打出，或者打發效果不好，蛋糕發不起來。

• 7、蛋白沫和蛋黃混合物，兩部分都準備好。

• 8、電飯鍋內膽滴入幾滴油，用紙巾擦拭均勻，內壁有微量的油珠即可。內膽放入電飯鍋內預熱。

• 9、此時，再來混合蛋白沫和蛋黃混合液。用乾淨的大碗，將蛋黃混合液先倒入後，再倒入蛋白沫。

• 10、千萬不要打圈攪拌，防止蛋糕消泡。用勺子🥄不斷的把蛋黃從碗底撈出至蛋白沫上方。多次重複，直至碗底再也沒有粘稠感，蛋糕液混合均勻。

• 11、將蛋糕液倒入預熱好的內膽中，多拍幾下，振盪出內部的大泡沫。

• 12、選擇電飯鍋蛋糕鍵，蓋好蓋子，大約半小時完成！

• 13、一起享用蛋糕啦！

小竅門

1.蛋糕的蓬鬆結構完全靠蛋白沫的小氣泡，所以蛋清一定要在無油無鹽的潔淨環境下儘可能的打發。
2.蛋白沫和蛋黃混合的時候，上下翻拌，一定不要打圈！