芝麻蛋香餅的做法 - 芝麻蛋香餅怎麼做

“這一夜又做了不少餅乾。當然，這是有人要求的，我自己纔不會要一次做那麼多品種和數量，把自己搞得那麼緊迫。蛋香小餅就是其中之一了。君之的配方，雙倍量。其實這餅乾就跟小時候吃的蛋元餅乾差不多，只不過多了芝麻而已”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

芝麻蛋香餅的做法步驟

• 1、準備用料

• 2、將小蘇打和麪粉混合過篩，備用

• 3、黃油隔水加熱融化

• 4、將雞蛋，紅糖，細砂糖倒入大碗

• 5、用打蛋器打發

• 6、提起打蛋器，滴落的蛋液不會馬上消失，打發完成

• 7、倒入融化的黃油

• 8、快速翻拌均勻

• 9、倒入過篩後的麪粉和小蘇打

• 10、翻拌均勻

• 11、裝入裱花袋，剪掉尖角

• 12、在烤盤上擠出一個個小圓餅

• 13、撒上芝麻，放入預熱175度的烤箱，烤約13分鐘左右，

• 14、表面淺褐色，出爐

小竅門

融化的黃油溫度不要太高。
擠麪糊的時候注意保持足夠的間距，以免在烘烤過程中由於間距不夠而連成一片。