糕點 五仁叉燒月餅的做法 - 五仁叉燒月餅怎麼做 來源:飄香吧 1.65W 食材明細主料中筋麪粉 (243g)轉化糖漿 (170g)玉米油 (78g)吉士粉 (3g)梘水 (4g)輔料五仁叉燒餡 (720g)調料蛋黃液 (適量)原味 (口味)烤 (工藝)數小時 (耗時)簡單 (難度)五仁叉燒月餅的做法步驟1、碗中放入玉米油,梘水和轉化糖漿,攪拌均勻。2、放入中筋麪粉,用刮刀翻拌均勻至無干粉。3、拌好的餅皮蓋上保鮮膜靜置2小時醒發。4、叉燒五仁餡每個稱重60克搓圓。5、餅皮稱重每個40克搓圓。6、餅皮按扁包入五仁叉燒餡,用虎口位置輕輕往上推收口,模具塗抹適量玉米油,放入月餅胚。7、按壓出花型(花片圖案可自由選擇)。8、烤箱上下火200度提前預熱,預熱好後繼續上下火200度進烤箱先烤5分鐘定型。9、5分鐘後取出輕輕刷一層薄薄的蛋黃液。10、繼續回爐上下火200度烤12分鐘。11、出爐後的月餅晾涼裝入月餅託中,封口待月餅回油。12、成品。13、成品。14、成品。 叉燒 五仁叉燒月餅怎麼做 五仁叉燒月餅 五仁 五仁叉燒月餅的最正宗做法 五仁叉燒月餅的家常做法 五仁叉燒月餅怎麼做好吃 五仁叉燒月餅的做法 月餅 五仁叉燒月餅的做法步驟