酸奶玫瑰蛋糕的做法 - 酸奶玫瑰蛋糕怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸奶玫瑰蛋糕的做法步驟

• 1、準備所需材料、

• 2、乾燥的玫瑰花去蒂，留花瓣，用清水浸泡5分鐘。

• 3、黃油隔水熔化。

• 4、將融化的黃油倒入蛋黃中攪勻。

• 5、再加入酸奶攪勻。

• 6、加入10克白砂糖攪勻。

• 7、篩入低粉拌勻。

• 8、2個蛋清里加入幾滴檸檬汁打發。

• 9、分三次加入剩餘15克白砂糖打發至溼性發泡（蛋白有個小彎角的狀態）。

• 10、取三分之一的蛋白糊加入酸奶蛋黃糊中，翻拌均勻（不可畫圈攪拌，以免消泡）。

• 11、再將翻拌好的蛋糕糊、玫瑰花加入到剩下的蛋白糊中翻拌均勻。

• 12、翻拌好的樣子。

• 13、倒入6寸蛋糕模具中，用錫紙將模具底部包起來。

• 14、烤盤中加熱水，採取水浴法，放在烤箱中層，160度烤60分鐘即可。

小竅門

出爐後脫模無需倒扣