糖霜辮子麪包的做法 意外的糖霜辮子麪包~ 糖霜辮子麪包怎麼做

“終於在母親節剩的最後幾分鐘做出了辮子麪包,給媽媽和媽媽的媽媽一個尾禮.明天早上給她們一個美好的早晨~~本來上面是要撒椰蓉的,木有,就撒了糖粉,然後點綴以歐芹,沒想到烤出來形成了一層白白脆脆的糖霜,使得麪包的口感和層次更加豐富~鬆軟的麪包體和脆脆的糖霜,分享給大家,試試吧!”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

糖霜辮子麪包的做法步驟

• 1、將低粉篩入,加入鹽,糖,一個打散的雞蛋,酵母,牛奶,混合柔滑的麪糰

• 2、將低粉篩入,加入鹽,糖,一個打散的雞蛋,酵母,牛奶,混合柔滑的麪糰.(我加了40g糖,後來烤出來甜味比較淡,如果想要甜味重一點的朋友,可以將糖的量加到50g)

• 3、然後加入室溫軟化的黃油,繼續揉搓,至光滑可以撐出膜的有彈性的麪糰

• 4、放置發酵至兩倍大,需要20分鐘至一個小時,根據溫度的不同.

• 5、將發酵好的麪糰排氣揉搓,然後分成四個等大的麪糰

• 6、如圖,在麪糰上切三刀,編辮子用,以我的習慣,最左邊的要稍微切寬一點點,這樣編過來好看

• 7、將三邊搓成長條,越長越好,因爲會回縮,但是要注意不要扯斷了

• 8、將其變成辮子,結尾處摁緊.一定要摁緊,不要烤的時候有可能崩開

• 9、放入烤盤

• 10、放進烤箱進行二次發酵

• 11、發酵起來後,刷上一層蛋液,然後撒上適量糖粉,我嫌太光禿了就點綴了一點歐芹,可以不放的

• 12、發酵起來後,刷上一層蛋液,然後撒上適量糖粉,我嫌太光禿了就點綴了一點歐芹,可以不放的.烤箱180°烤制22分鐘

• 13、成品圖,上滿白白的一層就是糖霜,脆脆的口感

• 14、特寫

• 15、鬆軟香甜的麪包~