黑穗醋栗瑪德琳的做法 - 黑穗醋栗瑪德琳怎麼做

“瑪德琳蛋糕是一道非常有名的法國風味的甜點，因爲外形酷似貝殼又叫做貝殼蛋糕。大文豪普魯斯特就因爲對這款蛋糕的味覺回憶，從而寫出了文學鉅著《追憶似水年華》，從此瑪德琳蛋糕也被越來越多的人所熟識。
瑪德琳蛋糕配方有很多種做法也簡單，無需打發雞蛋，烘焙小白也能做成功。我今天跟大家分享的做法里加了蜂蜜和黑穗醋栗粉，讓成品香味更豐富。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黑穗醋栗瑪德琳的做法步驟

• 1、準備好食材；

• 2、將雞蛋、白砂糖混合攪拌均勻；

• 3、篩入低筋麪粉和泡打粉，攪拌成均勻的麪糊；

• 4、倒入融化的黃油和蜂蜜攪拌均勻；

• 5、取一半左右的麪糊到另一個碗裏，篩入凍幹黑穗醋栗粉拌均勻；

• 6、包上保鮮膜放入冰箱冷藏2小時以上；

• 7、裝入裱花袋裏；

• 8、隨意地擠到模具中；

• 9、放進預熱好的烤箱中層，上下管160度，烤12分鐘左右即可；

• 10、成品；

• 11、成品，色彩多樣口感豐富而且香味濃郁，趁熱吃還是冷卻後再吃，風味都有所不同呢！

小竅門

1.烘烤溫度、時間根據自己的烤箱特性來定；
2.黃油隔熱水融化成液體再倒入到麪糊中。