東京巧克力香蕉卷的做法 東京巧克力香蕉卷 Tokyo - Chocolate Banana 東京巧克力香蕉卷怎麼做
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“上次做的東京香蕉蛋糕卷被很多人喜歡,而且不少小夥伴讓我再試試斑點模樣的東京巧克力香蕉蛋糕卷,所以JuJu上午看完牙醫回來又搗鼓搗鼓到現在,終於把豹紋的東京巧克力香蕉蛋糕卷做了出來,我覺得香蕉和巧克力是甜品中絕配,再加上軟軟的威風蛋糕,不用我多說大家都可以想象得到哦~~這次蛋糕以豹紋威風蛋糕代替了海面蛋糕,香蕉奶油醬裏多加了一些可可粉,其他的做法和上次的差不多~。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
東京巧克力香蕉卷的做法步驟
1、分離蛋黃和蛋清,蛋黃里加上糖分,植物油,牛奶,底粉
2、攪拌均勻
3、打發蛋清,40g糖粉分三次倒入
4、兩個碗裏分別放入4克可可粉和8克可可粉
5、往兩個可可粉裏各各加入一勺左右的蛋黃糊和3勺的蛋清泡沫
6、並攪拌均勻
7、油紙上,先用淺色可可粉畫上豹紋
8、再用深色可可粉完成豹紋圖案,放進預熱到180度的烤箱烤1分鐘
9、剩下的蛋黃糊和蛋清泡沫攪拌好
10、烤完拿出來,放涼一兩分鐘,把油紙去掉,切小塊
11、香蕉放入碗裏,用叉子搗碎,加入雞蛋,糖分,玉米澱粉,牛奶,香草精攪拌均勻
12、放入鍋裏,調中火,等香蕉奶油醬開始了,放進剛纔做完豹紋圖案剩下的可可粉醬,繼續攪拌均勻,直到非常粘稠
13、最底下放一張保鮮膜,上面放蛋糕,中間放一些巧克力香蕉奶油醬,同保鮮膜一起卷好
14、放進冰箱冷藏20分鐘左右即可食用