烘焙 八寸香草戚風蛋糕的做法 - 八寸香草戚風蛋糕怎麼做 來源:飄香吧 1.02W 食材明細主料雞蛋 (5個)蛋黃 (83克)蛋白 (180克)低粉 (100克)細砂糖1 (20克,蛋黃用)細砂糖2 (70克,蛋白用)輔料植物油 (60克)牛奶 (90克)白醋 (幾滴)香草精 (幾滴)鹽 (2克)香草 (口味)烤 (工藝)一小時 (耗時)普通 (難度)八寸香草戚風蛋糕的做法步驟1、蛋黃加細砂糖,加鹽,加植物油攪拌,再加牛奶。打至油水融合均勻。2、篩入低粉,加幾滴香草精,慢慢翻拌均勻至光滑無顆粒3、蛋白加幾滴白醋,分三次加糖,打至乾性發泡,提起打蛋器,蛋白能拉出短小直立的小尖角即可。4、取1/3蛋白霜入蛋黃糊裏翻拌均勻5、把拌好的糊倒回2/3蛋白霜裏,翻拌均勻無顆粒。6、把麪糊倒入八寸的圓形蛋糕模具中,輕震幾下,把蛋糕糊裏面的大氣泡震出來。7、把蛋糕放入提前預熱好的烤箱裏,四層烤架,放在倒數第二層上。上下火135度45分鐘即可。8、蛋糕烤好後立即取出來9、放在桌子上磕幾下,倒扣在烤架上。等蛋糕完全冷卻後脫模。10、成品 八寸香草戚風蛋糕的做法步驟 八寸香草戚風蛋糕的做法 八寸香草戚風蛋糕的最正宗做法 八寸香草戚風蛋糕怎麼做 八寸香草戚風蛋糕 八寸香草戚風蛋糕的家常做法 八寸香草戚風蛋糕怎麼做好吃 蛋糕 香草 戚風 八寸