黑麥吐司的做法 - 黑麥吐司怎麼做

“健康美味的吐司🍞
加入黑麥粉可香”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黑麥吐司的做法步驟

• 1、把材料備好

• 2、把全部材料放進麪包機桶（除了黃油、鹽）

• 3、揉成團後加入黃油、

• 4、加入鹽

• 5、我一般2次揉麪程序

• 6、可以拉出大片透明薄膜

• 7、進行基礎發酵

• 8、手指沾粉戳洞不回弾不塌陷即發好

• 9、排氣分成三等份

• 10、滾圓加蓋靜止7、8分鐘左右

• 11、輕輕擀開成長橢圓形

• 12、兩邊對接

• 13、擀開卷起

• 14、排入模具中加蓋等待2發

• 15、手指按壓麪糰，緩慢回彈即發酵好

• 16、預熱烤箱200度

• 17、把吐司放入烤箱中，160度烤40分鐘

• 18、7分鐘後高度不錯哦，

• 19、表面上色後加錫紙

• 20、出爐倒出

• 21、放涼

• 22、切片

小竅門

雞蛋50克左右+酸奶100克+牛奶30克=180克
天氣不同和麪粉吸水不同，牛奶先不要全加了
酵母不要和砂糖放一起