黑芝麻吐司的做法 “烤箱美食”黑芝麻吐司 黑芝麻吐司怎麼做
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食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
黑芝麻吐司的做法步驟
1、除黃油,黑芝麻外其他材料放入麪包桶,啓動和麪程序攪拌20分鐘。
2、放入黃油繼續攪拌20分鐘。
3、放入50克黑芝麻繼續攪拌20分鐘。
4、攪拌1小時,麪糰能拉出薄膜,至擴展階段,進行基礎發酵。
5、麪糰發酵至2---2.5倍大小。
6、分割成等分3分,滾圓,排出空氣,鬆馳10分鐘。
7、將麪糰整理成長圓形。
8、自上而下圈起成筒狀。
9、將麪糰排入模具中,放溫暖溼潤處進行最後發酵。
10、最後發酵至約8分滿,刷上蛋液,入預熱200℃的烤箱,下層,上下火,烤焙40分鐘左右,涼涼脫模。